Təndirxana açmaq: təndir, un xərci və gündəlik satış

Dövlət Statistika Komitəsinin qiymətlər məcmuəsində 2025-ci il üçün əla növ buğda çörəyinin kilosu ölkə üzrə orta hesabla 1.24 ₼, buğda ununun kilosu 1.48 ₼ göstərilib. Mağazadan kiloqramla alınan un çörəkdən baha başa gəlir, buna görə də təndirxananın hesabı unu 50 kiloluq kisələrlə almaqdan başlayır. Başqa kiçik istehsal ideyaları biznes ideyaları kataloqunda toplanıb.

Göstərici	Həyətdə təndir, tək adam	Mini çörək sexi, icarə ilə
Başlanğıc pulu	385–1,385 ₼; aşağı ucda gil təndir və əl alətləri, yuxarıda 16 çörəklik təndir və xəmir yoğuran	7,600–11,500 ₼; iki aylıq icarə, iki təndir, xəmir yoğuran, havalandırma, ilk un və ehtiyat pul
Ayda gedən pul	gəlirin ~40–45%-i; un, qaz, sığorta, vergi	~5,400–8,100 ₼; ən böyük iki xərc maaşlar və undur
Pulun qayıtması	3 aya qədər	gündə 500 çörəkdə 4.5–7 ay, 300 çörəkdə 16–25 ay
Çətinlik	aşağı, lakin iş hər gün səhər tezdən başlayır	orta: işçi növbəsi, AQTA, qaz və vergi rejimi
Satış yeri	qonşular, məhəllə marketi, kafe və dönərxanalar	öz piştaxtası, yaxın marketlər, restoranlar

Avadanlıq və icarə qiymətləri elanlardan, un və çörək qiymətləri statistikadan və mağaza vitrinlərindən götürülüb, gündəlik satışı və qaz sərfini biz fərz etmişik. Sexə tələsməməyi məsləhət görürük, çünki həyət təndiri bir-iki ayda alıcıların olub-olmadığını göstərir, sex isə ilk gündən maaş və icarə istəyir.

Bir kisə undan neçə çörək çıxır və bir çörəyə nə qədər xərc düşür?

Sumqayıtda bir satıcı lalafo.az-da əla növ unun 50 kiloluq kisəsini 28.3 ₼-a satır, hesablarda da bu qiyməti götürmüşük. Su, maya və duz qatılandan, təndirdə nəmin bir hissəsi buxarlanandan sonra bir kiloqram un təxminən 1.4–1.5 kq çörək verir. Bu, bizim hesabımızdır və xəmirin nə qədər sulu tutulmasından asılıdır. 400 qramlıq kündə ilə kisədən 170–180 çörək çıxır, deməli bir çörəyə ~16 qəpiklik un gedir, maya, duz və kündə yağı ilə sexdəki qaz da hərəsi təxminən 2 qəpik əlavə edir.

Rəflərdə təndir çörəyinin qiyməti 55 qəpikdən 1.30 ₼-a qədərdir. Bu qiymətləri 12 noyabr səhəri Bakıdakı dörd supermarket şəbəkəsinin Wolt-dakı çörək bölməsindən yığdıq:

Məhsul	Mağaza	Qiymət
Xonça təndir çörəyi, kiçik	Araz, Nərimanov	0.55 ₼
Təndir çörəyi, ədəd	Araz, Nərimanov	0.75 ₼
Gəncə təndir çörəyi, orta	Bravo, Koroğlu	0.79 ₼
Təndir çörəyi, kiçik və böyük	Neptun, 3-cü mikrorayon	0.79 və 1.20 ₼
Təndir çörəyi, 470 q	Bazarstore	1.30 ₼
Sac lavaşı, 10 ədəd	Araz, Neptun, Bazarstore	0.55–0.90 ₼
Dönər lavaşı, 10 ədəd	Araz, Bravo, Bazarstore	1.45–2.00 ₼

Marketlər rəfə öz paylarını qoyurlar, ona görə sex çörəyi onlara rəfdəkindən ucuz verir. Hesablarımızda çörək öz piştaxtasında 70 qəpiyə, marketə 55 qəpiyə satılır. Lavaş ikinci məhsul ola bilər, çünki kafe və dönərxanalar onu hər gün götürür, ancaq on sac lavaşı rəfdə təxminən bir təndir çörəyi qiymətinədir.

Evdə və ya həyətdə təndir çörəyi bişirib satmaq

Lalafo.az-da gil təndir hava çəkəni və farsunkası ilə birlikdə 150 ₼-a satılır. Satıcılardan biri quraşdırma daxil olmaqla 8 çörəklik təndiri 350 ₼-a, 16 çörəklik olanı 450 ₼-a, 30 çörəklik olanı 650 ₼-a təklif edir, odun və kömürlə işləyən təndirlərin qiymətləri 120–600 ₼ arasındadır. Gündə 50–100 çörəyin xəmirini əllə yoğurmaq olar, kiçik xəmir yoğuran aparatı hesabda yalnız kapitalın yuxarı ucuna salmışıq.

Həyət təndirinin ilk alıcıları qonşular, məhəllə marketi və yaxındakı qutab, kabab satan yerlərdir. Məhəllə marketinin rəfdəki marjası və malı haradan aldığı market açmaq kartında hesablanıb. Kiçik şəhər və kəndlərdə çörək toylara da bişirilir. Ağdamın Üçoğlan kəndində bir obyekt məclislər üçün sifariş götürür və 500 qramlıq çörəyi 50 qəpiyə verir. Lavaşı alan tərəfin, yəni dönərxananın işi və xərcləri kafe və dönərxana açmaq kartında yazılıb.

«Qonşuya on çörək satmaq üçün də AQTA-da qeydiyyat lazımdır?» Evdən qida satmağın ümumi qaydası evdə tort biznesi kartında var və qısası odur ki, qida obyekti qeydiyyatsız işləyə bilməz. «Qida təhlükəsizliyi haqqında» Qanunun 24.1-ci maddəsi isə qeydiyyat tələb olunmayan obyektlərin siyahısını müəyyən etməyi AQTA-ya həvalə edir. Həyət təndirinin bu siyahıya düşüb-düşmədiyini AQTA-nın 1003 Çağrı Mərkəzi deyəcək.

Evdəki qaz sayğacı əhali tarifi ilə hesablanır. Tarif Şurasının cədvəlində qeyri-əhali abonentləri üçün 1,000 kubmetr ƏDV ilə 240–285 ₼-dır. Şuranın 30 dekabr 2025-ci il qərarı ilə 2026-cı ilin yanvarından abonentlər ayda sabit haqq da ödəyirlər: əhali və məişət qaz qurğusu işlədən qeyri-əhali 1 ₼, sənaye qaz qurğusu işlədən 3 ₼. Satış üçün bişirən ev təndirinə ayrıca sayğac və müqavilə lazım olub-olmadığını açıq mənbədə tapmadıq, bu sualın cavabını Azəriqaz verir.

İşsiz kimi qeydiyyatda olanlar özünüməşğulluq proqramına müraciət edə bilərlər, orada un məmulatları zərfi var.

Həyətdəki təndir ayda nə qədər gəlir gətirir?

Gündə 100 çörək satdığınızı fərz edək. Onların 70-ini qonşular və qapıya gələn alıcılar 70 qəpiyə, 30-unu iki kiçik market 55 qəpiyə alır. Ayda 26 iş günündə gəlir ~1,700 ₼ olur, un, maya, paket, qaz, sığorta, 2% vergi və çatdırılma çıxandan sonra ~1,005 ₼ qalır. Gündə 50 çörəkdə bu rəqəm ~475 ₼-a enir. Hər ikisinə səhər beşdə başlayan öz əməyiniz də daxildir, ayrıca maaş yazılmayıb.

Təndirxana icarəyə verilir: hazır sex, yoxsa boş obyekt?

Qubada «IRLI SOBA» çörəkxanasını açan qənnadı Sahilə Əsədova əvvəllər sifarişləri evdə bişirib müştərilərə özü çatdırırdı. Aİ-nin 2024-cü il hekayəsi onun layihədən aldığı kiçik qrantla avadanlıq aldığını, iki işçi götürdüyünü, Bakı və Qubanın böyük mağazalarından iri sifarişlər qəbul etdiyini yazır. Növbəti hədəfi çatdırılma maşınıdır.

Sexə keçənlərin ilk qərarı yer seçimidir. Elanlarda belə obyektlər tapdıq:

• Sarayda təndiri və daş kürəsi olan 70–80 m²-lik çörək sexi, ayda 700 ₼ (lalafo.az);
• Gəncədə avadanlığı və müştəriləri ilə verilən çörək sexi, 700 ₼ (lalafo.az);
• Sumqayıtda sobaları, konveyer xətti və aspirasiyası olan sex, 800 ₼ (lalafo.az);
• Nərimanov metrosunun yaxınlığında çörək və un məmulatları satan işlək obyekt, icarəsi 800 ₼, biznesin qiyməti razılaşma ilə (lalafo.az);
• Xudu Məmmədov küçəsində təndirləri və aspiratoru olan 80 m²-lik obyekt, 1,000 ₼ (tap.az).

Elanlardan görünür ki, bu obyektlərdə təndir və ya soba artıq quraşdırılıb. Boş obyekti sexə çevirməyin təmiri, qaz xətti və aspirasiyası bizim kapital hesabımıza daxil deyil, elanlar da bu xərcləri göstərmir. Hazır işləyən təndirxananın satıcısının dediyi dövriyyəni POS hesabatı və bank çıxarışı ilə yoxlamağın yolları hazır biznes almaq bələdçisindədir. Mülk sahibi fiziki şəxs olanda icarə haqqından tutulan 14% verginin kimin üzərinə düşdüyünü obyekt icarəsi yazısı izah edir.

Bağlanan sexlərin avadanlığı da elanlara düşür. Sumqayıtda iki böyük təndir obyekt bağlandığı üçün 470 ₼-a satılır. Zabratda 18,000 ₼-a alınmış iki təndir, iki 90 kiloluq xəmir qazanı və iki xəmir yayan aparat 14,000 ₼-a satışa çıxarılıb. Bağlanmanın səbəbini heç bir elan yazmır.

Mini çörək sexi üçün hansı avadanlıq lazımdır?

• 30 çörəklik Gəncə təndiri tap.az-da çatdırılma və quraşdırma ilə 2,200 ₼, 16–18 çörəklik model 2,000 ₼-dır. Lalafo.az-dakı 650 ₼-lıq 30 çörəklik təndir hesabda kapitalın aşağı ucudur.
• İran istehsalı xəmir yoğuranlar lalafo.az-da 25 kq un üçün 950 ₼, 50 kq un üçün 1,700 ₼-dır, türk Mateka-nın 30 kiloluq modeli (380 V) tap.az-da 1,010 ₼.
• Təndir üstü havalandırma çətiri ilə borunun hazırlanıb quraşdırılmasını ustalar elanlarda 400–450 ₼-a təklif edirlər.
• Paslanmayan poladdan iş masası Sarayda 450 ₼-a satılır, onlayn kassa aparatları lalafo.az-da 110 ₼-dan başlayır.

Bulka və şirniyyat da bişirmək istəyənlərə elektrik soba lazım olacaq, elanlarda konveksiya və çörək-şirniyyat sobaları 1,200–3,200 ₼-dır. Böyük xəmir yoğuranlar 380 V gərginlik istəyir, ona görə icarədən əvvəl obyektdə 3 fazalı elektrikin olub-olmadığını soruşmaq lazımdır.

Çörəkçi, kündəçi və onların maaşı

Təndirxanada işi xəmiri yoğurub kündə tutan kündəçilər və çörəyi təndirin divarına yapan çörəkçilər aparırlar. Badamdarda Gəncə təndiri çörəyi bişirən bir yer çörək yapana gündə 37 ₼ təklif edirdi, 4-cü mikrorayondakı çörək sexi 08:00–18:00 iş üçün rəsmi 700 ₼ maaş yazır. Marketlərin içindəki təndirlərə işçi yığan bir şirkət maaşı satışa bağlayıb, ayda 700–900 ₼ verir, iş günü səhər 7-dən axşam 8:30-a qədərdir.

Hesabda çörəkçilərin hər birinə gündəlik 37 ₼-ı 26 iş gününə vurub 960 ₼, kündəçiyə isə 4-cü mikrorayondakı sexin rəsmi maaşını yazmışıq. İşəgötürən bu maaşların üstünə sosial, işsizlik və tibbi sığorta ödəyir ki, bu da hər çörəkçi üçün ayda 182 ₼, kündəçi üçün 136.5 ₼ edir.

Gündə 300 və 500 çörək satan sexin ayı

Ayda	Gündə 500 çörək, iki təndir	Gündə 300 çörək, bir təndir
Gəlir	9,825 ₼	5,895 ₼
Un, maya, paket	2,915 ₼	1,749 ₼
Maaşlar və işəgötürənin sığortası	3,121 ₼	1,979 ₼
İcarə, qaz, elektrik, su	1,211 ₼	1,017 ₼
Vergi, sahibin sığortası, mühasib, kassa, POS	602 ₼	432 ₼
Çatdırılma yanacağı və təmir ehtiyatı	250 ₼	250 ₼
Qalır	~1,725 ₼	~470 ₼

İki ssenarinin fərqini maaş və icarə yaradır, çünki 300 çörək satılanda da onlar azalmır. Gündə 500 çörəkdə kapital 4.5–7 ayda qayıdır, 300 çörəkdə 16–25 aya uzanır. Qalan pula sahibin öz maaşı da daxildir, hesabda piştaxtaya və marketlərə çatdırılmaya o özü baxır. Hər gün satılandan 20 çörək artıq bişirilir və bu itkinin unu da xərcə salınıb.

AQTA, qaz və yanğın: sexi açmazdan əvvəl nə yoxlanır?

«Qida təhlükəsizliyi haqqında» Qanunun 24.1-ci maddəsi qida obyektlərinin tələblərə uyğunluğu qiymətləndirilmədən qeydiyyata alınmasını nəzərdə tutur. 24.5-ci maddə siyahıdakı heyvan və bitki mənşəli məhsullarla işləyən obyektlərin 30 iş günü ərzində yoxlanıb təsdiq olunmasını tələb edir. AQTA-nın sahibkarlara izahında qeydiyyat rüsumsuz göstərilib, təsdiq də mikro və kiçik sahibkarlar üçün pulsuzdur. Çörək sexinin təsdiq siyahısına düşüb-düşmədiyini açıq mənbələrdə tapmadıq.

2023-cü ilin avqustunda AQTA vətəndaş şikayəti ilə Səbail rayonundakı bir təndirxanada plandankənar yoxlama keçirib. Orada xammal çirklənmədən qorunmadan saxlanılırdı, qida ilə təmasda olan səthlər təmirsiz, sanitar qovşaq emal sahəsində idi, mexaniki havalandırma qurulmamışdı, işçilər tibbi müayinədən keçməmişdilər. Sahibkar barəsində inzibati protokol tərtib olunub. AQTA-nın multimonitorinq hesabatında 108 çörək nümunəsinin 11-ində mikrobioloji uyğunsuzluq çıxıb, səkkiz müəssisəyə inzibati tədbir görülüb, birinin fəaliyyəti dayandırılıb.

«Qaz təchizatı haqqında» Qanunun 1-ci maddəsi saatda 10 kubmetrədək qaz yandıran qurğunu məişət, ondan çox yandıranı sənaye qaz qurğusu sayır və hər ikisindən uyğunluq sertifikatı tələb edir. Lalafo.az və tap.az-dakı təndir elanlarının heç birində sertifikat qeyd olunmayıb. «Yanğın təhlükəsizliyi haqqında» Qanunun 6-cı maddəsinə əsasən müəssisə işçilərinə yanğın təhlükəsizliyi tədbirlərini öyrətməli və ilkin yanğınsöndürmə vasitələrini saz saxlamalıdır. Təndirxanada açıq alov və qaz şlanqı xəmir masası ilə bir otaqdadır.

Müqavilədən əvvəl obyektdə yoxlanacaqlar:

1. qaz müqaviləsi və sayğacın kimin adına olduğu, təndiri xəttə kimin qoşduğu;
2. təndirin texniki pasportu və uyğunluq sertifikatı;
3. emal sahəsindən ayrılmış sanitar qovşaq və soyunma otağı;
4. təndir üstündə işlək mexaniki havalandırma;
5. un kisələri üçün döşəmədən yuxarıda, quru yerdə rəflər;
6. yanğınsöndürənlər və onların son yoxlama tarixi;
7. işçilərin tibbi müayinə sənədləri.

Marketlərə çörək vermək vergini necə dəyişir?

Fərdi sahibkar kimi qeydiyyatın addımları şirkət açmaq bələdçisindədir. Çörəyi əhaliyə satan sahibkarlar sadələşdirilmiş vergi ödəyə bilərlər, bu, son 12 ayda 200,000 ₼ həddinədək dövriyyənin 2%-idir və POS-terminalla alınan pərakəndə pul həddə yarı əmsalla sayılır. Vergi Xidmətinin 2026 bukleti topdansatış edənləri və rübdə orta hesabla 10 nəfərdən çox işçi saxlayan istehsalçıları bu rejimdən çıxarır.

Burada bir incəlik var ki, pərakəndə ilə yanaşı topdan da satanlar üçün istisna qoyulub. Rüb ərzində e-qaimə ilə rəsmiləşən satış ümumi ticarətin 30%-ini keçmirsə, sadələşdirilmiş vergi qalır, hesablarımızda marketlərin payı 25%-dir. Çörəyin yarısını marketlərə verən sex həmin rübdən sonrakı ayın 1-dən gəlir vergisi rejiminə keçir, mənfəətin 20%-ini ödəyir və hər xərcini sənədlə göstərməli olur. Market şəbəkəsi ilə böyük müqavilədən əvvəl bu keçidi DVX-nin 195 nömrəsində dəqiqləşdirin.

Vergi Xidməti 2025-ci ilin aprel izahında rübün aylıq ortalaması 2,000 ₼-ı keçən obyektlər üçün POS-terminalı məcburi sayır. Hesabdakı hər iki sex bu həddi keçir, həyət təndiri isə çox vaxt keçmir. Çörək istehsalı şərtsiz 75% güzəşt verilən fəaliyyətlərin siyahısına daxil deyil.

Kiçik istehsal ideyalarının manatla hesabını e-poçtla almaq üçün abunə olun.

Hesabın əsası

• Çörəyin unu: 1 kq un ≈ 1.45 kq çörək; 50 × 1.45 = 72.5 kq, 72.5 ÷ 0.4 ≈ 181, yuvarlaq 180 çörək kisədən. Bir çörəyin unu 28.3 ÷ 180 ≈ 0.157 ₼. Çıxım bizim fərziyyəmizdir.
• Həyətdə kapitalın aşağı ucu: 150 + 120 + 84.9 + 30 = 384.9 ≈ 385 ₼; sıra ilə gil təndir komplekti, təknə, masa, tərəzi və səbət, üç kisə un (3 × 28.3 = 84.9), paket.
• Kapitalın yuxarı ucu, həyət: 450 + 700 + 120 + 84.9 + 30 = 1,384.9 ≈ 1,385 ₼; burada gil təndirin yerinə 16 çörəklik təndir, üstəgəl 8 kq un tutan xəmir yoğuran.
• Gündə 100 çörəyin gəliri, həyət: 70 × 0.70 + 30 × 0.55 = 65.5 ₼ gündə; 65.5 × 26 = 1,703 ₼ ayda.
• Bu satışın xərci: gündə 105 çörək bişirilir, ayda 2,730. Un 2,730 ÷ 180 × 28.3 = 429.22 ₼, maya və duz 2,730 × 0.02 = 54.6 ₼, paket 2,600 × 0.01 = 26 ₼. Qaz 5 × 26 = 130 m³, 130 × 0.285 + 1 = 38.05 ₼. Sığorta 60 + 16 = 76 ₼, vergi 1,703 × 0.02 = 34.06 ₼, çatdırılma 40 ₼. Cəmi 429.22 + 54.6 + 26 + 38.05 + 76 + 34.06 + 40 = 697.93 ₼, gəlirin ~41%-i; qalır 1,703 − 697.93 = 1,005.07 ≈ 1,005 ₼.
• Zəif ay, həyətdə gündə 50 çörək: 40 × 0.70 + 10 × 0.55 = 33.5 ₼; 33.5 × 26 = 871 ₼. Ayda 1,378 çörək bişirilir; un 216.66, maya 27.56, paket 13, qaz 78 × 0.285 + 1 = 23.23, sığorta 76, vergi 17.42, çatdırılma 20. Cəmi 216.66 + 27.56 + 13 + 23.23 + 76 + 17.42 + 20 = 393.87 ₼, gəlirin ~45%-i; qalır 871 − 393.87 = 477.13 ≈ 475 ₼.
• Həyətdə geri qayıtma: 385 ÷ 1,005 ≈ 0.4 ay, 1,385 ÷ 477 ≈ 2.9 ay.
• Sexin kapitalı, aşağı uc: 1,400 + 1,300 + 450 + 950 + 450 + 400 + 300 + 110 + 566 + 200 + 1,500 = 7,626 ≈ 7,600 ₼; sıra ilə iki aylıq icarə (2 × 700), lalafo.az-dakı iki təndir (2 × 650), havalandırma, xəmir yoğuran, iş masası, rəf və təknələr, piştaxta, kassa, 20 kisə un (20 × 28.3 = 566), lövhə və ehtiyat pul.
• Yuxarı uc, sex: 1,400 + 4,400 + 450 + 1,700 + 450 + 400 + 300 + 110 + 566 + 200 + 1,500 = 11,476 ≈ 11,500 ₼; burada iki Gəncə təndiri (2 × 2,200) və 50 kq un tutan xəmir yoğuran.
• İşəgötürənin sığortası: 960 ₼ maaşda sosial 44 + 760 × 0.15 = 158, işsizlik 960 × 0.005 = 4.8, tibbi 960 × 0.02 = 19.2; 158 + 4.8 + 19.2 = 182 ₼. 700 ₼ maaşda 44 + 500 × 0.15 = 119; 119 + 3.5 + 14 = 136.5 ₼. Çörəkçinin maaşı 37 × 26 = 962, yuvarlaq 960 ₼.
• Yaxşı ay, sexdə gündə 500 çörək: 350 × 0.70 + 150 × 0.55 = 327.5 ₼ gündə; 327.5 × 30 = 9,825 ₼. Marketlərin payı 82.5 ÷ 327.5 ≈ 0.25, yəni 25%.
• Yaxşı ayda xammal və maaş: gündə 520 bişirilir, ayda 15,600. Un 15,600 ÷ 180 × 28.3 = 2,452.67, maya 312, paket 150; 2,452.67 + 312 + 150 = 2,914.67 ₼. Maaşlar 960 + 960 + 700 = 2,620, sığorta 182 + 182 + 136.5 = 500.5; 2,620 + 500.5 = 3,120.5 ₼.
• Yaxşı ayda qalan xərclər: Qaz 2 × 12 × 1.5 × 30 = 1,080 m³, 1,080 × 0.285 + 3 = 310.8; icarə, qaz, elektrik, su 700 + 310.8 + 150 + 50 = 1,210.8 ₼. Vergi 9,825 × 0.02 = 196.5, sahibin sığortası 196.5 + 16 = 212.5, POS 245 × 30 × 0.3 × 0.015 = 33.075; 196.5 + 212.5 + 100 + 60 + 33.08 = 602.08 ₼.
• Yaxşı ayda qalan: 2,914.67 + 3,120.5 + 1,210.8 + 602.08 + 250 = 8,098.05 ₼; 9,825 − 8,098.05 = 1,726.95 ≈ 1,725 ₼.
• Zəif ay, sexdə gündə 300 çörək: 210 × 0.70 + 90 × 0.55 = 196.5 ₼; 196.5 × 30 = 5,895 ₼. Ayda 9,360 çörək bişirilir; un, maya, paket 1,471.6 + 187.2 + 90 = 1,748.8 ₼. Maaşlar 960 + 700 = 1,660, sığorta 182 + 136.5 = 318.5; 1,660 + 318.5 = 1,978.5 ₼. Qaz 540 × 0.285 + 3 = 156.9; 700 + 156.9 + 120 + 40 = 1,016.9 ₼. Vergi 117.9, sahibin sığortası 133.9, POS 19.85; 117.9 + 133.9 + 100 + 60 + 19.85 = 431.65 ₼.
• Zəif ayda qalan: 1,748.8 + 1,978.5 + 1,016.9 + 431.65 + 250 = 5,425.85 ₼; 5,895 − 5,425.85 = 469.15 ≈ 470 ₼.
• Sexdə geri qayıtma: 7,626 ÷ 1,726.95 ≈ 4.4 ay, 11,476 ÷ 1,726.95 ≈ 6.6 ay; 7,626 ÷ 469.15 ≈ 16.3 ay, 11,476 ÷ 469.15 ≈ 24.5 ay.
• Güman edilənlər: satış qiyməti (piştaxtada 70, marketə 55 qəpik) və satış sayları, unun çıxımı, maya və duz üçün 2 qəpik, paket 1 qəpik, təndirin saatda 1.5 m³ (həyətdə 1 m³) qaz sərfi və qeyri-əhalinin «digər sahələr» tarifi (285 ₼ / 1,000 m³), elektrik 150 və 120 ₼, su 50 və 40 ₼, mühasib 100 ₼, kassa operatoru və internet 60 ₼, POS komissiyası 1.5% və kartla ödənişin 30% payı, yanacaq 150 ₼, təmir 100 ₼. Sex ayda 30 gün, həyət 26 gün işləyir.