Ev turşusu və mürəbbə satışı: AQTA, etiket və qiymət

Ev turşusunun maya dəyərində ən böyük sətir pomidor deyil, bankadır. Dövlət Statistika Komitəsinin qiymətlər məcmuəsinə görə 2025-ci ildə açıq sahə pomidorunun kilosu ölkə üzrə orta hesabla 0.79 ₼ olub, lalafo.az-dakı bir elanda isə qapağı ilə birlikdə 0.7 litrlik şüşə banka 1 ₼-a satılır. Evdən başlanan başqa qida işləri biznes ideyaları kataloqunda yan-yana verilib.

Göstərici	Ev mətbəxi, tək adam	Mini konserv sexi
Başlanğıc pulu	395–1,335 ₼; qapaq aləti, banka, etiket printeri, ilk partiyanın tərəvəzi və şəkəri, yuxarı ucda 600 bankalıq payız ehtiyatı	9,150–12,500 ₼; iki aylıq icarə, qaz peçi, qazanlar, iş masaları, laboratoriya sınağı, 2,000–4,000 bankalıq ehtiyat
Ayda gedən pul	~580 ₼, ayda 220 banka satılanda; yarıdan çoxu şüşə və xammaldır	~8,060 ₼, ayda 2,500 banka satılanda; bunun 3,424 ₼-ı satışdan asılı olmayan xərclərdir
Pulun qayıtması	yaxşı ayda 1.3–4.5 ay, ayda 100 banka satılanda bir ildən çox	2,500 bankada 7–10 ay; ayda ~1,800 bankadan az satan sex ziyana işləyir
Çətinlik	orta: mövsümdə uzun iş günləri, AQTA qeydiyyatı, etiket	yüksək: işçilərin tibbi müayinəsi, laboratoriya, market müqavilələri, e-qaimə həddi
Satış yeri	qonşular, Instagram və WhatsApp, elan saytları	öz kanalları, məhəllə marketləri, onlayn mağazalar

Satış sayları, bankanın satış qiyməti və ona düşən tərəvəzin çəkisi bizim fərziyyəmizdir, qalan rəqəmlərin mənbəsi hər bölmədə göstərilib.

Bir banka ev turşusu neçəyə başa gəlir?

Xərc	Pomidor turşusu, 0.7 l	Meyvə mürəbbəsi, 330 q
Əsas xammal	0.45 kq pomidor, ~0.36 ₼	0.25 kq alma, ~0.48 ₼
Sirkə, duz, ədviyyat və ya şəkər	~0.25 ₼	0.2 kq şəkər, ~0.59 ₼
Banka və qapaq	1.00 ₼	0.50 ₼
Etiket və qaz	~0.15 ₼	~0.20 ₼
Cəmi	~1.75 ₼	~1.76 ₼

Pomidorun, almanın, şəkərin və sirkənin qiymətləri DSK-nın 2025-ci il üçün orta illik rəqəmləridir, o il şəkərin kilosu 2.93 ₼, üzüm və alma sirkəsinin litri 3.17 ₼ olub. Bankaya neçə qram tərəvəz sığdığını, ədviyyatı, etiketi və qazı biz hesablamışıq. Qapaqlı 0.7 litrlik banka bir elanda 1 ₼-dır, naxışlı metal qapağı olan 330 qramlıq banka başqa elanda 50 qəpiyə satılır. Qapaqsız işlənmiş bankalar daha ucuzdur və bir satıcı 700 qramlığı 15, litrliyi 20 qəpiyə verir, yeni metal qapağın açıq topdan qiymətini isə tapmadıq.

Turşuda şüşə içindəki tərəvəz, sirkə və ədviyyatdan təxminən 1.7 dəfə baha başa gəlir, mürəbbədə xərcin yarıdan çoxunu şəkər və banka tutur. Metal qapağı bağlayan əl alətləri lalafo.az-da 8–50 ₼-dır.

Marketdəki turşu ilə ev turşusunun qiyməti nə qədər fərqlənir?

Ev satıcılarının lalafo.az-dakı qiymətlərini 12 noyabrda Araz, Bravo və Bazarstore-un Wolt-dakı rəfləri ilə tutuşdurduq. «Ev turşusu» və «ev mürəbbəsi» axtarışlarının ilk 40 elanından 35-i ev məhsulu idi, lakin çoxunda bankanın ölçüsü yazılmamışdı və cədvələ yalnız həcmi və ya çəkisi göstərilən elanlar düşüb.

Məhsul	Supermarketdə	Ev elanında
Pomidor turşusu	720 q 2.20 ₼ (Tac), 700 q 2.29 ₼ (Gülüm)	1 litrlik banka 3 ₼, Masazır
Alça turşusu	720 q 3.60 ₼ (Tac), 420 q 3.19 ₼ (Şəms)	720 ml 1.70 ₼, 300 bankalıq partiya
Badımcan turşusu	720 q 4.00 ₼ (Tac)	3 kq banka 15 ₼, Xırdalan
Kələm turşusu	670 q 3.20 ₼ (Bizim Tarla), kiloqramla 4.95 ₼ (Tac)	—
Qoz mürəbbəsi	400 q 6.75–7.09 ₼ (Bizim Tarla)	1 kq 15 ₼, Bakı; Ordubaddan 1 kq 12 ₼, topdan 10 ₼
Heyva və çiyələk mürəbbəsi	400 q 4.85 ₼ (Bizim Tarla)	—

Pomidor turşusunda ev məhsulunun kilosu demək olar rəfdəkinin qiymətinədir, təxminən 3 ₼. Qoz mürəbbəsində mənzərə tərsinədir. Marketdə kiloqramı təxminən 17–18 ₼-a çıxan mürəbbəni ev satıcıları 12–15 ₼-a verirlər.

Ev satıcılarının turşu bankası üçün istədikləri qiymətlər 3 ₼-dan 8 ₼-a qədərdir, hesablarımızda turşuya da, mürəbbəyə də 4 ₼ yazmışıq. Bu qiymət turşuda rəfdəkindən yuxarı, mürəbbədə aşağıdır. Çeşidin yarısını qoz, ağ gilas, zoğal və əncir kimi marketdə az tapılan mürəbbələrdən qurmağı məsləhət görürük, çünki qiyməti qaldırmağa yer yalnız onlarda qalır.

Satıcılar çatdırılmanı da qiymətə qatırlar. Bakıda ağ gilas mürəbbəsi satan biri metrolara çatdırılmanı pulsuz edir, Ordubaddan qoz mürəbbəsi satan isə bankaları karqo ilə bütün bölgələrə göndərir.

Hansı ayda hansı turşu bağlanır?

Vaxt	Bağlanan çeşid	Hesaba təsiri
Yaz	alça turşusu, ağ gilas mürəbbəsi	marketdə alça turşusu pomidor turşusundan bahadır, 720 q 3.60 ₼ və 2.20 ₼
Yay	xiyar və badımcan turşusu, əncir mürəbbəsi	badımcanın kilosu 2025-ci ildə orta hesabla 2.56 ₼ olub, pomidordan üç dəfə bahadır
Payız	pomidor turşusu, bibər turşusu, heyva mürəbbəsi	çeşidin çoxu bu aylarda bağlanır, şüşə və şəkər ehtiyatı bu vaxt lazımdır
Payızın sonu, qış	kələm turşusu	ağ kələmin kilosu 2025-ci ildə 0.88 ₼ olub

AQTA-nın xəbərdarlığında deyilir ki, ev şəraitində hazırlanan konservlər daha çox qış aylarında işlənir. İstehlak qışa düşür, xərc isə yayda və payızda çəkilir. 600 bankalıq payız ehtiyatı təxminən 1,000 ₼ tərəvəz, şəkər və şüşə deməkdir və bu pulun çoxu qışda geri gəlir. Bu boşluğu aylıq pul hərəkəti cədvəli əvvəlcədən göstərir. Turşuya gedən şüyüd və keşnişi qışda da tapmaq lazım gəlir, qışda göyərtinin haradan gəldiyi və niyə bahalaşdığı istixanada göyərti yetişdirmək kartında açılıb.

Evdə bağlanan turşunu satmaq üçün AQTA nə tələb edir?

5 may 2022-ci il tarixli «Qida təhlükəsizliyi haqqında» Qanunun (№ 523-VIQ) 24.1-ci maddəsi qida obyektlərinin qeydiyyata alınmasını tələb edir, 24.11-ci maddə də qeydiyyatsız və ya təsdiqsiz fəaliyyəti qadağan edir. Siyahıdakı bitki və heyvan mənşəli məhsullarla işləyən obyektlər 24.5-ci maddə ilə 30 iş günü ərzində yoxlanıb təsdiq olunur. AQTA-nın sahibkarlara izahında qeydiyyat rüsumsuz göstərilib, təsdiq də mikro və kiçik sahibkarlar üçün pulsuzdur. Ev mətbəxinin qeydiyyatı haqqında suallar evdə tort biznesi kartındakı kimidir və cavabını AQTA-nın 1003 Çağrı Mərkəzi verir.

«Ev şəraitində hazırlanan qidalara sertifikat tələbi olacaq?» sualını Axar.az sentyabrda başlığa çıxarıb və cavabı AQTA-dan alıb. Evdə hazırlanan qida üçün ayrıca qayda hələ yazılmayıb. Prezidentin 10 sentyabr 2026-cı il sərəncamı ilə təsdiqlənən 2027–2032-ci illər üçün qida təhlükəsizliyi proqramında ev şəraitində və ailə təsərrüfatlarında hazırlanan məhsulların bazara çıxarılması üçün mexanizm nəzərdə tutulub. AQTA-nın şöbə müdiri İlkin Kərimov 23 sentyabrda deyib ki, bu tədbirin icrası 2028–2032-ci illəri əhatə edir və ev şəraitində hazırlanıb satılan qidaya sertifikat tələbi yoxdur. Kərimovun gətirdiyi rəqəmlə, məişətdə baş verən zəhərlənmələrin 47%-i mənşəyi bilinməyən konservlərin istehlakı ilə əlaqəli olub.

Risk realdır. AQTA-nın ev konservi barədə xəbərdarlığı yazır ki, sterilizasiya, saxlanma rejimi və bankanın hermetikliyi pozulanda konserv botulizmə və ölümə səbəb ola bilər, qapağın şişməsi də xarab məhsulun əlamətidir.

Banka etiketində nə yazılmalıdır?

Qanunun 17.2.1-ci maddəsi etiketdən bunları istəyir:

• məhsulun adı, tərkibi, miqdarı, qida və enerji dəyəri;
• istehsal tarixi, yararlılıq müddəti və saxlanma şəraiti;
• tərkibdəki allergenlər, məsələn qoz;
• istehsalçının adı və ünvanı, mənşəyi;
• istehsal üsulu və istifadə qaydası.

17.2.5-ci maddə məhsulun xəstəliyin qarşısını aldığını və ya müalicəvi xüsusiyyətini yazmağı qadağan edir. Lalafo.az-dakı elanlardan birində Tovuzda hazırlanan itburnu ləçəyi mürəbbəsi «bir çox dərdlərin dərmanı» adlanır və belə cümlə etiketə keçə bilməz. AQTA-nın multimonitorinq hesabatında kolbasa nümunələrinin 37-sində etiketdə yazılan tərkib məhsulun faktiki tərkibi ilə üst-üstə düşməyib və partiyaların geri çağırılması tapşırılıb.

Ev mətbəxindən ayda nə qədər qalır?

Ayda	220 banka	100 banka
Gəlir, banka 4 ₼	880 ₼	400 ₼
Tərəvəz, meyvə, şəkər, şüşə, etiket, qaz	−386 ₼	−176 ₼
Instagram reklamı və çatdırılma	−100 ₼	−100 ₼
Sosial və tibbi sığorta	−76 ₼	−76 ₼
Sadələşdirilmiş vergi, 2%	−18 ₼	−8 ₼
Qalır	~300 ₼	~40 ₼

Yaxşı ayda 120 banka turşu və 100 banka mürəbbə satılır, zəif ayda 60 və 40. Hər iki rəqəmə öz əməyiniz daxildir, ayrıca maaş yazılmayıb.

Zəif ayı sığorta batırır, çünki fərdi sahibkar gəlirin 2%-ini sosial sığorta kimi ödəyir və bu məbləğ ayda 60 ₼-dan aşağı düşmür, üstəlik 16 ₼ tibbi sığorta gedir (DVX bukleti, 2026). Eyni buklet ardıcıl 12 ayda dövriyyəsi 200,000 ₼-ı keçməyən sahibkarlar üçün sadələşdirilmiş vergini 2% göstərir. VÖEN almağın addımları şirkət açmaq bələdçisindədir. Evdən turşu satışı yalnız payızda deyil, il boyu davam edəndə hesab işləyir.

Bankaların alıcıları və satış kanalları

İlk alıcılar çox vaxt yaxın çevrədən çıxır, yəni qonşulardan, iş yoldaşlarından, qış tədarükünə vaxt tapmayan ailələrdən. Kataloqu və sifarişi Instagram profilində qurmaq olar, bunun qaydası Instagram-da satış kartındadır.

Qiyməti, çatdırılma gününü və boş bankanın qaytarılmasını soruşanlara hazır cavabları WhatsApp Business verir. Marketpleysdə satmaq istəyənlər üçün qeydiyyat və komissiya Birmarket-də satış kartında açılıb. Məhəllə marketinə mal verməyin vergi tərəfi aşağıda, sex hesabındadır. Marketin tədarükə və marjaya necə baxdığını market açmaq kartı göstərir.

Mini konserv sexi açmaq üçün nə lazımdır?

Ev turşusunu mətbəxdən sexə keçirəndə ilk xərc yerdir. Lalafo.az-da Sumqayıtda çörəkbişirmə və qida istehsalı üçün avadanlıqlı sex ayda 800 ₼-a icarəyə verilir, hesabda bu rəqəmi götürmüşük. Çörək avadanlığı konserv üçün lazım olanı əvəz etmir, ona görə qazanlar və masalar hesabda ayrıca alınıb. Bakıda tam avadanlıqlı şirniyyat sexi yalnız səhər növbəsi üçün 700 ₼-a təklif olunur, ancaq işıq pulu ayrıca ödənilir. Növbəli icarə ilk mövsümdə kapitalı azaldır, sex avadanlığını almağa ehtiyac qalmır.

Sexə ayrıca alınacaq əsas avadanlığın lalafo.az elanlarındakı qiymətləri, noyabr 2026:

• kafe və restoranlar üçün qaz peçi, 450 ₼-dan;
• 60 litrlik paslanmayan qazan, hər biri 180 ₼, hesabda üç dənə;
• bankaları pasterizə etmək üçün 100 litrlik paslanmayan qaynadıcı, 300 ₼;
• paslanmayan iş masası, 450 ₼, hesabda iki dənə;
• etiket printeri, 180 ₼, və onlayn kassa aparatı, 110 ₼.

Laboratoriya da xərc sətridir. Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi İnstitutunun 6 fevral 2026-cı il tarixli sınaq siyahısında sənaye sterilliyinin təyini 28 ₼-dır və 10 iş günü çəkir. Siyahının qeydi bu sınaqla yanaşı ümumi mikroorqanizmlərin (30 ₼) və kif-maya göbələklərinin (43 ₼) sayının da yoxlanmasını tələb edir, yəni bir məhsulun yoxlaması 101 ₼ edir. Clostridium botulinum-un PZR ilə təyini bir nümunə üçün 333 ₼-dır. Konserv sexinin 24.5-ci maddə üzrə təsdiq siyahısına düşüb-düşmədiyini açıq mənbədə tapmadıq, bu sual da 1003-ə verilir.

Sex ayda neçə banka satmalıdır?

Ayda	2,500 banka	1,500 banka
Gəlir: 75%-i öz kanalları ilə 4 ₼-a, 25%-i marketlərə 3 ₼-a	9,375 ₼	5,625 ₼
Xammal, şüşə, etiket	−4,214 ₼	−2,529 ₼
İki işçinin maaşı və işəgötürənin sığortası	−1,673 ₼	−1,673 ₼
İcarə, qaz, elektrik, su	−1,100 ₼	−1,100 ₼
Reklam, çatdırılma, mühasib, laboratoriya, təmir	−651 ₼	−651 ₼
Vergi, sahibin sığortası, POS komissiyası	−425 ₼	−261 ₼
Qalır	~1,310 ₼	~590 ₼ ziyan

Sexi maaşlar, icarə və laboratoriya çəkir, bu xərclər satış azalanda da dəyişmir. Bu hesabla sex ayda təxminən 1,810 bankadan sonra qazanmağa başlayır, kapital isə 2,500 bankada 7–10 aya qayıdır. Qalan pula sahibin öz maaşı da daxildir. İşçilərə rəsmi 700 ₼ yazmışıq, bu rəqəm Bakıdakı bir çörək sexinin elanındandır.

Marketlərə satış vergi rejimini dəyişə bilər. DVX-nin 2026 bukleti topdan satan sahibkarı sadələşdirilmiş vergidə yalnız o halda saxlayır ki, rüb ərzində e-qaimə ilə rəsmiləşən satış ümumi həcmin 30%-ini keçməsin. Hesabımızda bankaların dörddə biri marketlərə gedir, gəlirdə isə bu pay 20%-dir.

Vergi Xidmətinin aprel 2025 izahı rübün aylıq ortalaması 2,000 ₼-ı keçən obyektlər üçün POS-terminalı məcburi sayır. Qənaət üçün ilk yer şüşədir. Banka-qapaq dəstini topdan 10 qəpik ucuz almaq 2,500 bankada ayda 250 ₼ deməkdir.

Konserv işinin iki böyük riski

Birincisi xammalın qiymətidir, o, ildən-ilə tullanır. DSK-nın eyni məcmuəsində pomidorun kilosu 2024-cü ildə 1.45 ₼, 2025-ci ildə 0.79 ₼ olub, badımcan isə əksinə 1.80 ₼-dan 2.56 ₼-a qalxıb. Ağ kələm 0.62 ₼-dan 0.88 ₼-a bahalaşıb. Pomidorun ötən ilki qiyməti ilə bir banka turşunun xammalı 0.36 ₼ yox, 0.65 ₼ olardı.

İkinci və daha ağır risk xarab partiyadır. Qanunun 30.1-ci maddəsinə görə tələblərə uyğun olmayan məhsulu istehsalçı özü alıcılardan və satış nöqtələrindən geri çağırmalı və AQTA-nı dərhal xəbərdar etməlidir. Qapağı şişən bir neçə banka bütün partiyanın marketdən qayıtmasına səbəb ola bilər, halbuki onun şüşəsi, şəkəri və işçi vaxtı artıq xərclənib. 27-ci maddə istehsalçıdan xammalı kimdən aldığını və məhsulu kimə verdiyini göstərən izləmə sənədləri də istəyir.

Birinci partiyadan əvvəl görüləcək işlər

1. AQTA-nın 1003 Çağrı Mərkəzindən mətbəxin və ya sexin qeydiyyat, yoxsa təsdiq tələb etdiyini soruşub cavabı yazın.
2. Üç məhsul seçin, biri ev turşusu, ən azı biri marketdə az tapılan mürəbbə olsun.
3. Hər resepti qramla yazın və bir bankanın maya dəyərini bu cədvəllə hesablayın.
4. Etiketi 17.2.1-ci maddənin siyahısı ilə yığın, partiya nömrəsini və bağlanma tarixini əlavə edin.
5. Bankanı və qapağı ən azı 100 ədədlik partiya ilə alın, qapaqların ölçüsünü bankanın ağzı ilə yoxlayın.
6. İlk partiyadan hər növdən bir bankanı saxlayın və bir neçə həftə qapağını izləyin.
7. Satışlar müntəzəmləşəndə VÖEN alın, sexə keçməzdən əvvəl bir mövsümün ay-ay satışını yazın.

Yeni ideya kartlarını və ev məhsulları üçün hazırlanan qaydaları e-poçtla almaq üçün abunə olun.

Hesabın əsası

• Turşunun xammalı: 0.45 kq pomidor × 0.79 ₼ = 0.3555 ₼, 30 ml sirkə × 3.17 ₼/l = 0.0951 ₼, duz, sarımsaq, göyərti və ədviyyat 0.15 ₼; cəmi 0.3555 + 0.0951 + 0.15 = 0.6006 ₼.
• Bir banka turşu evdə: 0.6006 + 1.00 (banka və qapaq) + 0.10 (etiket) + 0.05 (qaz) = 1.7506 ≈ 1.75 ₼.
• Mürəbbənin xammalı: 0.25 kq alma × 1.91 ₼ = 0.4775 ₼, 0.2 kq şəkər × 2.93 ₼ = 0.586 ₼; cəmi 1.0635 ₼.
• Bir banka mürəbbə evdə: 1.0635 + 0.50 (banka və qapaq) + 0.10 (etiket) + 0.10 (qaz) = 1.7635 ≈ 1.76 ₼.
• Evdə kapitalın aşağı ucu: 8 (qapaq aləti) + 100 (100 böyük banka) + 50 (100 kiçik banka) + 60.06 (100 bankanın turşu xammalı) + 106.35 (100 bankanın mürəbbə xammalı) + 50 (cib etiket printeri) + 20 (200 etiket) = 394.41 ≈ 395 ₼.
• Evdə kapitalın yuxarı ucu: 50 (qapaq presi) + 180 (60 litrlik qazan) + 95 (stolüstü etiket printeri) + 350 (350 böyük banka) + 125 (250 kiçik banka) + 210.21 (350 × 0.6006) + 265.88 (250 × 1.0635) + 60 (600 etiket) = 1,336.09 ≈ 1,335 ₼.
• Payız ehtiyatı: turşu 350 × 1.6006 = 560.21 ₼, mürəbbə 250 × 1.5635 = 390.88 ₼, etiket 600 × 0.10 = 60 ₼; cəmi 560.21 + 390.88 + 60 = 1,011.09 ≈ 1,000 ₼.
• Evdə yaxşı ay: 220 × 4 = 880 ₼ gəlir. Xərc turşuda 120 × 1.7506 = 210.07 ₼, mürəbbədə 100 × 1.7635 = 176.35 ₼, cəmi 386.42 ₼; reklam 60 və çatdırılma 40 ₼, sığorta 60 + 16 = 76 ₼ (880 × 0.02 = 17.6 < 60), vergi 880 × 0.02 = 17.6 ₼. Qalır 880 − 386.42 − 100 − 76 − 17.6 = 299.98 ₼.
• Evdə zəif ay: 100 × 4 = 400 ₼. Xərc turşuda 60 × 1.7506 = 105.04 ₼, mürəbbədə 40 × 1.7635 = 70.54 ₼, cəmi 175.58 ₼; vergi 8 ₼. Qalır 400 − 175.58 − 100 − 76 − 8 = 40.42 ≈ 40 ₼.
• Evdə geri qayıtma: 394.41 ÷ 299.98 ≈ 1.3 ay, 1,336.09 ÷ 299.98 ≈ 4.5 ay; zəif ayda 394.41 ÷ 40.42 ≈ 9.8 ay, 1,336.09 ÷ 40.42 ≈ 33 ay.
• Sexin ilk ehtiyatı: turşu 1,200 × 1.6006 = 1,920.72 ₼, mürəbbə 800 × 1.5635 = 1,250.80 ₼, etiket 2,000 × 0.10 = 200 ₼; cəmi 1,920.72 + 1,250.80 + 200 = 3,371.52 ₼.
• Sexin kapitalı, aşağı uc: 1,600 (2 × 800 icarə) + 450 (qaz peçi) + 540 (3 × 180 qazan) + 300 (qaynadıcı) + 900 (2 × 450 masa) + 100 (2 qapaq presi) + 180 (etiket printeri) + 110 (kassa) + 300 (rəf, tərəzi, kiçik inventar) + 303 (3 məhsul × 101 ₼ sınaq) + 3,371.52 (ehtiyat) + 1,000 (ehtiyat pul) = 9,154.52 ≈ 9,150 ₼.
• Sexin kapitalı, yuxarı uc: 9,154.52 + 3,371.52 (ikinci 2,000 bankalıq ehtiyat) = 12,526.04 ≈ 12,500 ₼.
• Sexdə bir bankanın dəyişən xərci: turşu 0.6006 + 1.00 + 0.10 = 1.7006 ₼, mürəbbə 1.0635 + 0.50 + 0.10 = 1.6635 ₼; qaz sabit xərclərin içindədir. Satışın 60%-i turşu, 40%-i mürəbbədir.
• Sexin sabit xərcləri: 300 (qaz, elektrik, su) + 800 (icarə) + 1,673 (2 × 700 maaş + 2 × 136.5 sığorta) + 150 (reklam) + 250 (çatdırılma) + 100 (mühasib) + 101 (ayda bir məhsulun sınağı) + 50 (təmir) = 3,424 ₼.
• İşəgötürənin sığortası: 700 ₼ maaşda sosial 44 + 500 × 0.15 = 119 ₼, işsizlik 700 × 0.005 = 3.5 ₼, tibbi 700 × 0.02 = 14 ₼; cəmi 136.5 ₼.
• Sexdə yaxşı ay: öz kanallarından 1,875 × 4 = 7,500 ₼, marketlərdən 625 × 3 = 1,875 ₼, gəlir 7,500 + 1,875 = 9,375 ₼. Dəyişən xərc turşuda 1,500 × 1.7006 = 2,550.90 ₼, mürəbbədə 1,000 × 1.6635 = 1,663.50 ₼, cəmi 4,214.40 ₼. Vergi 9,375 × 0.02 = 187.5 ₼, sahibin sığortası 187.5 + 16 = 203.5 ₼, POS 7,500 × 0.3 × 0.015 = 33.75 ₼; 187.5 + 203.5 + 33.75 = 424.75 ₼. Qalır 9,375 − 4,214.40 − 3,424 − 424.75 = 1,311.85 ≈ 1,310 ₼.
• Sexdə zəif ay: öz kanallarından 1,125 × 4 = 4,500 ₼, marketlərdən 375 × 3 = 1,125 ₼, gəlir 5,625 ₼. Dəyişən xərc turşuda 900 × 1.7006 = 1,530.54 ₼, mürəbbədə 600 × 1.6635 = 998.10 ₼, cəmi 2,528.64 ₼. Vergi 112.5, sığorta 112.5 + 16 = 128.5, POS 4,500 × 0.3 × 0.015 = 20.25 ₼; cəmi 261.25 ₼. Nəticə 5,625 − 2,528.64 − 3,424 − 261.25 = −588.89 ≈ −590 ₼.
• Zərərsizlik nöqtəsi və geri qayıtma: eyni hesabla ayda 1,810 bankada nəticə ~0 ₼ olur. Kapital 9,154.52 ÷ 1,311.85 ≈ 7 ay, 12,526.04 ÷ 1,311.85 ≈ 9.5 ay.
• Marketlərin payı: 1,875 ÷ 9,375 = 0.2, yəni 20%; DVX-nin 30% həddindən aşağıdır.
• Bizim fərziyyələrimiz: bankaya düşən tərəvəz və meyvənin çəkisi, ədviyyat 15 qəpik, etiket 10 qəpik, qaz 5 və 10 qəpik, satış qiyməti 4 ₼ və marketə 3 ₼, satış sayları, reklam, çatdırılma, sexin qaz-işıq-su xərci, mühasib 100 ₼, rəf və kiçik inventarın dəyəri, kartla ödənişin 30% payı və POS komissiyası 1.5%.